1.把面粉、泡打粉、小苏打、红糖 均匀混合
2.加入软化的黄油,
3.搓成均匀颗粒状
4.加入葡萄干、剪碎的椰枣、巧克力豆
5.所有材料搅拌均匀
6.加入3/4量杯牛奶
7.和成面团(这一步只要和匀就可以,不要使劲儿揉)
8.烤盘铺锡纸,将面团铺上整平用小铲刀切分,静止半小时,在面团表面刷一层蜂蜜水。
9.烤箱预热,200°烤15-20分钟
10.(20分钟后,我又调成230°烤了3分钟上色)
11.凉透后再装盒
第二次做的司康自己还是蛮满意的,不过老爸鉴定后,还是给出了几个小tips:
1、面揉大了,司康会变硬口感不好
2、可以适当加一些小苏打来代替泡打粉
3、入烤箱前可以涂一层鸡蛋液或者蜂蜜水